Разпенители за мляко

Разпенители за мляко

разпенител за мляко (понякога наричан и пенач за мляко) е уред, който се използва за разпенване или затопляне на мляко, най-често за приготвяне на напитки като капучино, лате, макиато или горещ шоколад.

Разпенителят (или фроутър) разбива млякото и създава въздушна пяна – фина, кремообразна и лека, идеална за кафе напитки. Има три основни типа!

Видове разпенители за мляко

Ръчни (батерийни) разпенители

• Изглеждат като малък миксер или мини-бъркалка
• Работят с батерии (AA)
• Просто потапяш в затоплено мляко и включваш – прави пяна за 20–30 секунди
• Евтини и преносими
• Не загряват млякото – използваш предварително затоплено мляко

Електрически автоматични разпенители

• Самостоятелни устройства с купа и капак
• Могат да разпенят студено или топло мляко, а често и само да го загреят (без пяна)
• Работят с едно копче – лесни за употреба
• Обикновено имат вътрешно незалепващо покритие и се почистват лесно
• Пяна за 60-120 секунди

Ръчни механични канички

• Млякото се загрява отделно и след това се разпенва ръчно чрез бързо помпане на бутало с цедка
• Без електричество или батерии
• Изисква малко усилие, но може да се получи добра пяна
• По-трудно за постигане на консистентни резултати

Основни функции (при електрическите):

• Загряване на мляко до 60–70*C
• Разпенване със и без затопляне
• Автоматично изключване
• Някои имат различни приставки за гъста или лека пяна
• Капацитет: обикновено 100–150 мл за пяна, 200–300 мл за топло мляко

Предимства

• Позволяват домашно приготвяне на кафе като от кафе-бар
• Електрическите модели работят без усилие
• Идеален за капучино, лате, макиато, горещ шоколад или дори за мляко с куркума
• Някои могат да разпенват и растителни млека (соево, овесено и др.)

Недостатъци

• Батерийните модели не загряват мляко
• Електрическите са по-скъпи (особено премиум марки)
• Някои модели не работят добре с нискомаслено или растително мляко